苏嘉敏 硕士

联系方式

地址：江苏省扬州市邗江区华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院

邮编：225127

电话：13247542703

E-mail：531487575@qq.com

个人简要经历与学历

2016.9-2018.6 韩山师范学院 烹饪与营养教育专业 本科

2020.9-2023.6 扬州大学旅游烹饪学院 营养与食品卫生学理学硕士

主要研究方向

烹饪科学与标准化

发表论文

1.苏嘉敏,章海风,袁梦等.响应面法优化中国菰米色素提取工艺[J].中国食品添加剂,2022,33(08):37-43.

2.Zhang H F, Su J M, Wang Q Y, et al. Structure, gelatinization, and digestion characteristics of starch from Chinese wild rice[J]. International Journal of Food Properties, 2022, 25(1): 2589-2603.

主要获奖

1.2021年12月获2021年“一带一路”国际焙烤类食品大学生创意创新大赛“江苏-韩国高校合作联盟专项” 《象性坚果酥》单项奖

2.2021年12月获2021年“一带一路”国际焙烤类食品大学生创意创新大赛“江苏-韩国高校合作联盟专项” 《SCIQ豆渣消化饼干》三等奖

3.2021年11月获“一带一路”高校食品教育科技联盟国际大学生创意大赛2021年焙烤类传统食品创意主题赛（国内赛道）最佳设计奖

4.2021年11月获“一带一路”高校食品教育科技联盟国际大学生创意大赛2021年焙烤类传统食品创意主题赛（国内赛道）三等奖

5.2022年7月获2022中国文旅特色美食泸菜技艺邀请赛 银奖