龚剑锋，民进会员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国家一级评委，《东坡宴》非遗项目代表性传承人、首批江苏省职业能力建设专家库专家、南京“紫金山英才计划”专家库专家。

  曾担仼全国烹饪大赛第五届、六届、七届裁判员，精通淮扬红白两案，旁通川鲁粤西，擅长星级酒店、高端会所、文化主题饭店、品牌连锁餐厅、温泉度假村的项目策划和菜品设计，领衔研发《东坡系列宴》、《西楚英雄宴》、《运河风情宴》、《溧水梅花宴》、《宝华·山珍宴》、《霞客宴》等文化主题宴，应邀担任省、市多家电视台美食节目的美食顾问和常州龙城讲坛《历史文化名人与地方传统名菜》主讲嘉宾、《美食》杂志编委、中国大运河餐饮联盟专家委员会主席、中国饭店协会名厨委副主席、中国饭店协会地标美食评审委会副主任、全国绿色饭店工作委员会办公室副主任/高级评审员、全国文化主题饭店首批高级评审员、国家钻级酒家评审员，现任江苏省烹饪协会常务副会长（驻会）。

  每年为全国各地餐饮界作数十场专题讲座，发表论文数十篇，成为业内颇受酒店欢迎的实战型咨询管理专家、培训专家、烹饪技术专家、美食文化专家，在多家院校担任兼职教授与学术委员会专家，先后在智利圣地亚哥旅游学院、扬州大学旅游烹饪学院、江苏旅游职业学院、江苏省常州技师学院、常州工业职业技术学院、常州纺院经贸学院、常州市高级职业技术学校（原武进职教中心校）、江苏炎黄职业技术学院等开设专题讲座。被评为全国优秀厨师、中国百名杰出餐饮人，两次荣获中国烹饪协会颁发的中华金厨奖（教育成果奖和管理成就奖），被江苏省烹饪协会授予江苏烹饪事业发展功勋奖、优秀餐饮企业家，被民政局授予社会组织十佳会长荣誉称号，被中国民俗学会餐饮文化专家委员会授予中国常州菜传承人等荣誉称号。