吴雷，讲师，研究生，现任江苏旅游职业学院教师，2007年毕业于扬州大学旅游烹饪学院。

  主要承担《面点制作》、《西点制作》和《食品艺术》的授课任务。多年来一直工作在烹饪教育第一线，潜心研究烹饪教育教学方法改革。参与江苏省烹饪专业课程标准的编写；编写制定江苏省职业技能鉴定中心《中式面点师》题库；编写烹饪教材五本；发表专业论文数篇；参与多项省级课题。

  刻苦钻研专业技术，积极参与各类技能竞赛，先后获得荣誉有江苏省职业院校技能大赛金牌、全国烹饪大赛金牌；指导学生参加全国职业院校烹饪技能大赛获得金牌。

  被授予“全国职教烹饪技能大赛优秀指导教师”；被授予“扬州市职业学校技能大赛优秀教练；被授予“江苏省五一创新能手”荣誉称号；被授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号；被授予“扬州市职业学校教师技能标兵”称号。

  被聘为江苏省职业技能鉴定中心题库开发专家、被聘为江苏省中等职业学校学生学业水平测试烹饪类研究组组员。